Programa de Pós-Graduação em Ambientes Litorâneos e Insulares - PALI
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Navegando Programa de Pós-Graduação em Ambientes Litorâneos e Insulares - PALI por Autor "Archanjo, Daniela Resende"
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Item O Papel do Slow Food no Desenvolvimento do Turismo de Base Comunitária(Universidade Estadual do Paraná, 2026-03-30) França, Lidia da Silva; Lemes, Sandro Valdecir Deretti; https://lattes.cnpq.br/1764024633455172; https://lattes.cnpq.br/4926773850057728; Matias, Gustavo de Souza; https://lattes.cnpq.br/8658951144881109; Walkowski, Marinês da Conceição; https://lattes.cnpq.br/7717325077742830; Guilherme, Pablo Damian Borges; https://lattes.cnpq.br/2689507681780757; Archanjo, Daniela Resende; https://lattes.cnpq.br/1751171756669408O movimento slow food e o turismo de base comunitária compartilham princípios relacionados à sustentabilidade, valorização cultural e fortalecimento territorial. O presente estudo teve por objetivo analisar a influência do movimento slow food no desenvolvimento do turismo de base comunitária. Para isso, foram realizados dois estudos complementares: uma revisão sistemática da literatura, utilizando análise bibliométrica e análise de conteúdo, e uma pesquisa empírica desenvolvida em Guaraqueçaba e Pontal do Paraná, por meio de entrevistas semiestruturadas, observação participante e análise textual com auxílio do software Iramuteq. Os resultados demonstraram que, embora os empreendimentos analisados não possuam vínculo formal com o movimento slow food, adotam práticas alinhadas aos seus princípios, como a valorização de ingredientes locais, o fortalecimento de cadeias curtas de abastecimento, a preservação de saberes tradicionais. Conclui-se que a integração entre alimentação sustentável e turismo comunitário contribui para o desenvolvimento socioambiental dos territórios, fortalecendo a identidade cultural, a geração de renda e a conservação dos recursos locais.