Cultivando Consciências: Implantação de Horta Orgânica e Composteira na Educação Infantil

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dc.contributor.advisorFIGUEIREDO, Josiane Aparecida Gomes
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/4316737388104674
dc.contributor.authorZELA, Mira Carolina dos Santos
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1194649216299850
dc.contributor.referee1ZANATTA, Shalimar Calegari
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1110095948611350
dc.contributor.referee2MARAFON, Danielle
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/3670209262095739
dc.contributor.referee3CUNHA, Ellen Joana Nunes Santos
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/1803913210571986
dc.contributor.referee4NETHER, Michele Cristina
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/1181075957045528
dc.date.accessioned2026-07-01T13:13:36Z
dc.date.available2026-07-01
dc.date.available2026-07-01T13:13:36Z
dc.date.issued2025-03-06
dc.description.abstractEste relato descreve atividades práticas realizadas com 45 crianças de 4 a 5 anos na Escola Municipal Miriam Soares Cunha, em Paranaguá-PR, no projeto "Cultivando Consciências", que visa formar hábitos alimentares saudáveis e promover a conscientização sobre o consumo sustentável, alinhando-se aos ODS 2, 3 e 4. As percepções dos adultos foram coletadas por meio de entrevistas estruturadas e observações, enquanto as crianças participaram de entrevistas lúdicas com emojis, além de observações registradas em fotos, áudio e vídeo. Durante dois meses, as crianças participaram de oficinas culinárias, preparando cinco receitas (suco de couve com limão, bolo de cenoura, farofa de ovo com vegetais, salada de pepino e tomate, e gelatina de beterraba). A análise revelou que a diversidade de vegetais oferecidos na escola superou a da alimentação em casa, mas houve resistência em experimentar novos alimentos, especialmente vegetais menos familiares. O relato destaca a necessidade de investigações futuras sobre a persistência dessas práticas e os efeitos de intervenções semelhantes em diferentes contextos e idades, além da importância de programas de formação contínua para educadores, com foco na educação alimentar e na inclusão de atividades práticas no currículo escolar.
dc.description.resumoThis report describes practical activities conducted with 45 children aged 4 to 5 years at the Municipal School Miriam Soares Cunha in Paranaguá-PR as part of the "Cultivating Consciousness" project, aimed at fostering healthy eating habits and raising awareness about sustainable consumption, aligned with SDGs 2, 3, and 4. Adults' perceptions were collected through structured interviews and observations, while children participated in playful interviews using emojis, along with observations recorded through photos, audio, and video. Over two months, the children engaged in culinary workshops, preparing five recipes (cabbage and lemon juice, carrot cake, vegetable egg farofa, cucumber and tomato salad, and beet gelatin). The analysis revealed that the diversity of vegetables offered at school exceeded that at home, but there was resistance to trying new foods, notably less familiar vegetables. The report emphasizes the need for future investigations into the sustainability of these practices, the effects of similar interventions across various contexts and age groups, and the importance of ongoing training programs for educators focusing on food education and including practical activities in the school curriculum.
dc.identifier.urihttps://repositorio.unespar.edu.br/handle/123456789/1024
dc.languagePortuguês
dc.publisherUniversidade Estadual do Paraná
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentUNESPAR campus de Paranaguá
dc.publisher.initialsPALI
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ambientes Litorâneos e Insulares
dc.subjectODS; Atividades práticas; Sustentabilidade.
dc.subject.capesCiências Ambientais
dc.titleCultivando Consciências: Implantação de Horta Orgânica e Composteira na Educação Infantil
dc.typeDissertação
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