Indicação geográfica no litoral paranaense: conceitos, iniciativas e percepção do consumidor

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dc.contributor.advisorLEMES, Sandro Valdecir Deretti
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1764024633455172
dc.contributor.authorROCHA, Karina Beatriz dos Santos Ferreira da
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/8049276476988813
dc.contributor.referee1LEMES, Sandro Valdecir Deretti
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1764024633455172
dc.contributor.referee2LERMEN, Fernando Henrique
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/7241022637226138
dc.contributor.referee3KATO, Heitor Takashi
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/3463573368978459
dc.date.accessioned2025-02-12T18:24:03Z
dc.date.available2025-02-12
dc.date.available2025-02-12T18:24:03Z
dc.date.issued2024-03-01
dc.description.abstractA quantidade de produtos com registro de indicação geográfica tem crescido em todo o Brasil. Um produto com indicação geográfica deve possuir qualidade única, com características naturais, meteorológicas e humanas, se diferenciando dos concorrentes. Essas especificidades contribuem para com a agregação de valor ao produto, impactando no desenvolvimento da região cujo produto está inserido. Atualmente o litoral paranaense possui três produtos com tal certificação. O presente projeto teve por objetivo obter conhecimento acerca do tema indicação geográfica, no que tange as iniciativas, conceitos e percepção sensorial do consumidor em relação a bala de banana. Foram realizados levantamento bibliográfico, revisão sistemática de literatura com utilização dos softwares Iramuteq e Bibliometrix/Biblioshiny e aplicação de dois questionários para coleta de dados referentes a percepção do consumidor. Os resultados encontrados indicaram que impressão global, idade e sexo não são características significativas da certeza de compra para as três marcas de bala de banana analisadas no experimento. Sugere-se que fatores adicionais, tais como a conscientização sobre certificações e o contexto do consumo, podem ser necessários para entendimento de parte do comportamento de compra dos consumidores de bala de banana.
dc.description.resumoThe number of products with geographical indication registration has grown throughout Brazil. A product with a geographical indication must have unique quality, with natural, meteorological and human characteristics, differentiating itself from competitors. These specificities contribute to adding value to the product, impacting the development of the region in which the product is located. Currently, the coast of Paraná has three products with this certification. The aim of this project was to obtain knowledge about the topic of geographic indication, regarding initiatives, concepts and consumer sensory perception in relation to banana candy. A bibliographic survey was conducted, a systematic literature review was carried out using the Iramuteq and Bibliometrix/Biblioshiny software and the application of two questionnaires to collect data regarding consumer perception. The results indicated that overall impression, age and gender are not significant characteristics of purchase certainty for the three brands of banana candy analyzed in the experiment. It is suggested that additional factors, such as awareness of certifications and the consumption context, may be necessary to understand part of the purchasing behavior of banana candy consumers.
dc.identifier.urihttps://repositorio.unespar.edu.br/handle/123456789/287
dc.languagePortuguês
dc.publisherUniversidade Estadual do Paraná
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentUNESPAR campus de Paranaguá
dc.publisher.initialsPALI
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ambientes Litorâneos e Insulares
dc.subjectCertificação. Litoral paranaense. Bala de banana. Consumidor. Percepção sensorial.
dc.subject.capesCiências Ambientais
dc.titleIndicação geográfica no litoral paranaense: conceitos, iniciativas e percepção do consumidor
dc.typeDissertação
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Programa de Pós-Graduação em Ambientes Litorâneos e Insulares - PALI